Moni mieltää grillaamisen vain kesäiseksi harrastukseksi, mutta terassiasiantuntijana sanon: grilli kuuluu terassille ympäri vuoden!
Talvigrillauksessa on aivan oma, hieno tunnelmansa, kunhan muistaa muutaman perusasian.
Tässä ovat omat suosikkivinkkini, joilla varmistat, että sekä ruoka että terassi pysyvät kunnossa pakkasillakin.
1. Esilämmitys on kaiken A ja O
Talvella grillaaminen kuluttaa enemmän energiaa. Grillin runko on kylmä, ja pakkasilma imee lämpöä tehokkaasti.
- Vinkki: Varaa esilämmitykseen vähintään tupla-aika kesään verrattuna. Pidä kansi tiukasti kiinni koko lämmityksen ajan.
- Villen materiaalivinkki: Käytä talvella mieluiten teräksistä tai valurautaista parilaa. Se varastoi lämpöä huomattavasti paremmin kuin pelkät ritilät.
2. Suojaa terassisi – ja itsesi
Lumi ja jää tekevät terassista liukkaan. Kun kannat kuumia ruokia tai säädät grilliä, vakaa alusta on ennen kaikkea turvallisuusasia.
- Pro-vinkki: Tarkista, että grillin alla on palamaton suojamatto. Se suojaa arvokasta terassilautaa rasvalta ja kuumuudelta.
- Tiesitkö? Jos terassisi kulkuväylä on vaarallisen liukas, hätäapuna toimii jopa pieni pätkä järeää hiiriverkkoakulkuväylän päällä antamassa pitoa kengän alle!
3. Valitse ”nopeat” raaka-aineet
Talvella ei kannata valita reseptejä, jotka vaativat kannen jatkuvaa avaamista. Jokainen avaus pudottaa grillin sisälämpötilaa kymmeniä asteita sekunneissa.
- Suositus: Kokeile lohta, ohuita lehtipihvejä tai valmiiksi esikeitettyjä maissintähkiä. Ne kypsyvät nopeasti ja varmasti.
- Villen suosikki: Savusta lohi lankun päällä. Lankku toimii eristeenä kalan ja kylmän ritilän välillä, jolloin kypsyminen on tasaisempaa.
4. Puhdistus ja ylläpito
Grilliä ei saa jättää oman onnensa nojaan pakkaseen käytön jälkeen, tai seuraava grillauskerta tyssää heti alkuunsa.
- Vinkki: Puhdista ritilät heti käytön jälkeen, kun ne ovat vielä lämpimiä. Rasva jähmettyy pakkasessa nopeasti ”betoniksi”, jota on lähes mahdotonta irrottaa kylmänä.
- Muista: Jos grillaat avoterassilla, huolehdi, ettei grillin päälle pääse putoamaan lunta katolta. Katoksen alla grillaaminen on mukavampaa, mutta muista aina riittävä etäisyys seinistä!
Miltä maistuisi grilliruoka uudella terassilla? Jos haaveilet talvella grillailusta suojassa lumelta, ota yhteyttä! Suunnitellaan teille terassi, joka toimii 365 päivää vuodessa.
Tästä meidän grillaus ja reseptit osioon
Vastaa